Recetas | Carnes
Albóndigas a la Jardinera
- Ingredientes:
Carne picada de vacuno
huevos
leche
miga de pan
champiñones
zanahorias
patatas
sal
ajo
perejil
vino blanco
Preparación:
La carne se sazona con sal, ajo, perejil y vino blanco. Se deja en reposo al menos 15 minutos y se agrega la miga de pan, remojada en leche, y los hevos batidos. Amasamos la mezcla y formamos las albóndigas.
En una sartén calentamos aceite y freímos las albóndigas hasta dorarlas.
En ese mismo aceite se rehoga la cebolla bien picada, ajo, perejil machadados y un vaso de vino blanco.
Ponemos las albóndigas en una cazuela y vertimos el sofrito sobre las ellas.
Se parten en láminas los champiñones y las zanahorias y se añaden a la cazuela. Se cuece todo a fuego lento y se remueve de vez en cuando.
Se sirve junto con la salsa y patatas fritas a cuadraditos.
Cantidad para: 4 personas. |
Enviado por: Carnicería Puri |
