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Albóndigas en salsa española

Preparación:

A la carne picada especial le añadimos 1 huevo crudo y un poco de pan rallado. Mezclamos bien y preparmos las bolas en forma de albóndiga.

Pasamos las bolas por harina y las freímos lo justo para que tomen color y se retiran de la sartén.

Retiramos un poco de acite y sofreímos la cebolla y el tomate hasta que queden bien dorados (casi quemados).

Pasamos el sofrito por el chino, salamos y reservamos.

Ponemos las albóndigas en una cazuela con un poco de agua, cuando comienza a hervir se añade el sofrito y se deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

Buen provecho.

Cantidad para: 4 personas.

Enviado por: Carnicería Galilea