Recetas | Verduras

Alcachofas con gambas y jamón

Preparación:

Limpiamos las alcachofas y las partimos a cuartos untándole limón para que no se pongan negras. Cocinarlas en una sarté con aceite de oliva sin que lleguen a hacerse demasiado.

Troceamos el jamón en virutas y pelamos las gambas. Hacemos una salsa verde con el caldo de pescado, harina, ajo y perejil, y añadimos las gambas.

Incorporamos a continuación las alcachofas y dejar cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.

Servir bien caliente.