Recetas | Pescados y mariscos

Bacalao al pil pil con salsa de pimientos

Ingredientes:
2 lomos de bacalao desalados
1/4 litro de aceite de oliva de 1º
4 dientes de ajo
pimientos del piquillo
pimientos morrones
pimiento rojo natural

Preparación:

Colocamos en la sartén el aceite de oliva, calentamos y freímos los ajos.

Una vez dorados los ajos los sacamos del aceite e introducimos los lomos desalados, rehogándolos cinco minutos.

Con la piel hacia arriba los colocamos en una cazuela a la cual vamos añadiendo aceite y ligando el bacalao.

Preparamos la salsa de pimiento triturando los pimientos de las tres clases y los pasamos por el chino.

Servir decorando el plato con la salsa de pimientos y unas tiritas de pimientos del piquillo encima de la piel de los lomos de bacalao.

Cantidad para: 4 personas.