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Cardo con besamel

Preparación:

Se limpia el cardo y se parte en trozos pequeños, dejándolos 10 minutos en agua fría. Mientras tanto, se pone agua a hervir y se añade el cardo.

Cuando está cocido, se escurre bien, y se apaña.

Preparación de la besamel: En una sartén se fríe aceite y los ajos. Un ver fritos, se retiran. Añadimos 2 cucharadas de harina y se vierte poco a poco la leche sin dejar de remover. Cuando obtenemos la consitencia adecuada, mezclamos unifirmemente con el cardo y decoramos con las nueces y almendras picadas.

Cantidad para: 4 personas.

Enviado por: Hortalizas Angelines