Recetas | Ensaladas
Ensalada de pimientos y tomate
- Ingredientes:
4 pimientos morrones
4 tomates
2 cebollas
Aceite de oliva virgen
Unas gotas de vinagre
Sal gorda marina
Preparación:
Ponemos en una bandeja los pimientos y los tomates, separados unos de otros.
Untamos levemente con aceite.
Ponemos en el horno, a 175ºC, teniendo hasta que veamos que están hechos antes los tomates que los morrones.
Pelamos, cortamos en tiras y reservamos junto con el jugo.
Con el aceite de oliva virgen, unas pocas gotas de vinagre y un poco de caldo, ligar una vinagreta escasamente ácida.
Pelamos y cortamos en juliana la cebolla.
Disponemos en los platos pimientos y tomate, mezclados, y, por encima, juliana de media cebolla cruda. Espolvorear con la sal gorda marina, y rociar con vinagreta.
Cantidad para: 4 personas. |
Enviado por: Plantas y verduras Collado |
