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Filetes de ternera a la Riojana

Preparación:

Salpimentamos los filetes y en una sartén ponemos aceite de oliva; cuando esté bien caliente se fríen los filetes y se reservan en una fuente.

En ese mismo aceite y con el jugo que haya soltado la carne, echamos una cucharatida de maicena y se remueve, antes de que se dore añadimos un vaso de vino, dejándolo cocer hasta que se espese.

Vertimos la salsa sobre los filetes y se sirven acompañados de patatas fritas o verduritas.

Cantidad para: 4 personas.

Enviado por: Carnicería Puri