Recetas | Carnes

Preparación:

No golpear ni aplastar los filetes.

Practicar en los filetes una incisión desde el borde hasta unos tres cuartos y abrirlos.

Mezclar la sal, el pimentón y la pimienta y sazonar los filetes.

Pelar las cebollas y picarlas finamente.

Calentar la mantequilla en una cazuela y rehogar las cebollas picadas a fuego lento.

Apagar el fuego e incorporar el paté, las hierbas y el pan rallado, al tiempo que se va removiendo.

Dejar enfriar esa masa.

Llenar con ella el interior de los filetes.

Cerrarlos con palillos de madera y untarlos en aceite.

Calentar en parrilla, colocar los filetes sobre esta y asarlos por ambos lados durante 4 minutos.