Entremeses | Sopas y potajes
Lentejas con oreja
- Ingredientes:
500 gr. de lentejas
1 oreja de cerdo
120 gr. de tocino
100 gr. de chorizo artesanal
8 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 zanahoria
tomillo
laurel
sal
Preparación:
Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior y las lavamos antes de utilizar.
Limpiamos la oreja y troceamos.
Partimos el tocino y el chorizo, cada uno en pedazos.
Pelamos y picamos muy fina la cebolla.
Cortar en dados la zanahoria.
Pelamos los dientes de ajo y dejamos uno sin pelar.
En una cazuela ponemos las lentejas, los pedazos de oreja y tocino, la cebolla picada, la zanahoria en dados, los dientes de ajo pelados y en entero; el tomillo y el laurel, al gusto.
Cubrimos todo con un dedo por encima con agua. Salar.
Cocems a fuego lento y tapadas las lentejas, durante veinte o veinticinco minutos.
Cuando falten diez minutos, incorporamos los trozos de chorizo.
Retiramos, movemos la cazuela en círculo y dejmos reposar un rato.
Cantidad para: 4 personas. |
Enviado por: Hortalizas Mari Carmen |
