Productos de temporada | Frutas y verduras
Manzana
La manzana es uno de los frutos más ricos en hidratos y azúcares, también tiene abundante fibra, potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y vitaminas.
A la hora de comprar manzanas es importante que estén maduras; para ello no hay que fijarse más que en su fragancia, que debe ser agradable, además de tener la piel firme y sin magulladuras.
Es una fruta que encontraremos en el mercado todo el año, pero su temporada es desde diciembre hasta Navidad.
Es importante saber qué función le vamos a dar en la cocina a las manzanas para elegir una variedad u otra.
Para hacer compotas, jaleas, asar o cocer, son más aconsejables las manzanas ácidas. Sobre todo si van a ser utilizadas en el horno, tendrán que ser grandes y con la piel algo gruesa.
Si queremos que la manzana no pierda el color, al pelarla debéis rociarla con un poco de zumo de limón.
En crudo no es aconsejable congelar las manzanas.
Manzana al horno
La manzana es uno de los frutos más ricos en hidratos y azúcares, también tiene abundante fibra, potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y vitaminas.
A la hora de comprar manzanas es importante que estén maduras; para ello no hay que fijarse más que en su fragancia, que debe ser agradable, además de tener la piel firme y sin magulladuras.
Es una fruta que encontraremos en el mercado todo el año, pero su temporada es desde diciembre hasta Navidad.
Es importante saber qué función le vamos a dar en la cocina a las manzanas para elegir una variedad u otra.
Para hacer compotas, jaleas, asar o cocer, son más aconsejables las manzanas ácidas. Sobre todo si van a ser utilizadas en el horno, tendrán que ser grandes y con la piel algo gruesa.
Si queremos que la manzana no pierda el color, al pelarla debéis rociarla con un poco de zumo de limón.
En crudo no es aconsejable congelar las manzanas.
