Recetas | Postres y repostería

Pastel de chocolate

Ingredientes:
3 tazas de harina
3 cucharaditas levadura Royal
1/4 de cucharadita de sal
225 gr. de mantequilla
1 1/2 tazas de azúcar
1 1/2 cucharadas de vainilla
5 huevos, 1 taza de cacao en polvo
1 1/3 tazas de leche
300 gr. de chocolate semiamargo rallado
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de nata montada

Preparación:

En un bol mezclamos la harina, el cacao, la sal y la levadura.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esponje.

Incorporamos la vainilla y los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.

Agregamos a la mantequilla, la harina alternando con la leche hasta formar una pasta suave.

Vertimos la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado y hornear a 200 grados aproximadamente 1 hora.

Cuando esté frio se desmolda

Preparacion de la cobertura y el relleno:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla al baño de María.

Cuando ya está tibio se mezcla con la nata montada.

Abrimos el bizcocho por la mitad y/o rellenamos con la mezcla.

Lo tapamos con bizcochoy lo cubrirmos con la misma mezcla.

Adornamos con almendra tostada y picada

Cantidad para: 4 personas.