Recetas | Pescados y mariscos

Pastel de merluza y gambas

Ingredientes:
1 pescadilla de anzuelo de aproximadamente un kilo
1 cebolla
200 gr. de gambas frescas peladas
250 gr. de tomate frito
6 huevos
250 gr. de nata.

Preparación:

Partimos la merluza en pequeños trozos, limpia de piel y sin espinas.

Ponemos aceite de oliva en una sartén, doramos en ella un poco de cebolla picada y ponemos la merluza y las gambas ya peladas.

Añadimos el tomate frito y dejamos enfriar.

Desmenuzamos la merluza y añadimos los huevo y la nata, mezclamos todo bien.

Engrasamos un molde con un poco de pan rallado y vertimos la mezcla.

Calentamos el horno a 180º y ponemos el mode a baño maría durante media hora.

Comprobar si está bien cuajado y desmoldar.

Servir con salsa mahonesa o marinera.

Cantidad para: 4 personas.