Recetas | Carnes
Pavo a la Juli
- Ingredientes:
1 pavo
1/2 litro de coñac de guisar
6 limones
2 naranjas
manteca
Preparación:
Preparamos un recipiente grande con el coñac, los limones exprimidos y un poco de sal. Se coloca el pavo y se llena de agua, dejamos el pavo en remojo de uno a tres días, dependiendo del tamaño del mismo.
Se pelan las naranjas y se colocan dentro de una tripa.
Calentamos el horno y en una fuente ponemos el pavo untado de manteca y la tripa con las naranjas en su interior.
Se asa muy lentamente.
Sacamos las naranjas y junto con el jugo obtenido del asado se pasa por el chino obteniendo así la salsa para veter sobre el pavo en el momento de servir.
Cantidad para: 4 personas. |
Enviado por: Carnicería Juli |
