Recetas | Verduras
Puerros en vinagreta
- Ingredientes:
1 docena de puerros
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 pimiento rojo y otro verde
10 cucharadas de aceite de oliva virgen
Vinagre de Módena
Sal
Preparación:
Ponemos una cazuela a fuego vivo con dos litros de agua y sal.
Cuando rompa a hervir, añadimos, los puerros ya limpios y se dejamos hervir un cuarto de hora.
Picamos la cebolla muy fina, los dientes de ajo y los pimientos.
Lo majamos todo en un mortero. Añadimos el aceite y el vinagre, salar y revolver todo.
Disponer los puerros en platos y verter la vinagreta encima.
Cantidad para: 4 personas. |
Enviado por: Hortalizas Ines |
