Recetas | Carnes

Preparación:

Descongelar la pasta de hojaldre y extenderla con un rodillo sobre una superficie enharinada, formando una capa delgada y cortar dos o tres tiras delgadas.

Escurrir los champiñones, cortarlos en rodajas muy finas, mezclarlos con el paté y untar la pasta de hojaldre con esa mezcla.

Picar el perejil y esparcirlo.

Cortar la piel externa de los solomillosy dorarlos en una sartén durante siete minutos.

Sazonarlos con la sal y la pimienta y rebozarlos en dos cucharadas de harina.

Colocar los solomillos sobre la pasta uno junto a otro y enrollarlos.

Disolver la yema de huevo en edia taza de agua fría.

Colocar el solomillo con el borde de unión de la pasta hacia abajo, sobre una bandeja de horno, pintarlo con la yema de huevo, adornarlo con tiritas de pasta formando cruces y pintar también estas con yemas de huevo.

Introducir en el horno precalentado a una temperatura de 180º durante 25 minutos.